电水壶基本是每个家庭都必备的一件厨房用具，用电水壶烧水不仅省心省力而且还非常快速安全。然而随着人们对健康意识的重视，用电水壶烧水到底安不安全成为人们热议的话题。
一、电热水壶有什么危害
人们说电热水壶对人体有害，主要是针对材质和水垢来说的。
材质的担忧主要是因为部分电水壶“高锰钢”材质对人体不安全。但是实际上电水壶的材质由不锈钢制成。一般而言，合格的电水壶不锈钢制品，都使用“304不锈钢”。这种不锈钢的镍含量高，锰含量低，耐腐蚀性能优良，是国际认可的食品级钢材。正规的生产厂家，都会在容器内外壁印有“304”的标志。
水垢的担忧主要是因为水垢如果附着在热力设备受热面上时都将危及热力设备的安全运行。
另外还有传闻说，水垢碎片进入胃中会与盐酸反应，释放出钙镁离子和二氧化碳，前者是结石形成的必要物质。后者则会使人胀气、难受，胃溃疡病人还可能发生胃穿孔的危险。
此外，水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。
但是这些传闻实际上是不正确的，水垢确实会影响热水烧开的速率，但是也仅此而已，因为根据研究表明，水垢并不会对人体造成什么危害。
二、正确的烧水方式
有传闻说，正确的烧水方式应该是水沸腾后再烧三分钟，但是我们大家都知道，用热水壶烧水的时候，水到百度就会自动停止加热。
但其实，所谓沸腾后再烧3分钟通常是针对水中的氯来说的。
大多数家庭采用自来水厂的公共供水系统，也就是添加氯酸钙用于消毒，所以许多地方的自来水闻起来都有一些消毒水味道。但基本上从90年代后期开始，特别是一些地方的水务公司引进了例如法国威立雅这样的外资之后，过滤技术有了很大提高，并不全部倚赖氯进行消毒。
如果家里安装了净水器或者水质软化装置，就更没有必要。
看完这篇文章大家知道了吧，其实用热水壶烧水是不会有什么危害的，当然这基于两个前提，一是材料过关，二是水源保证。
