汤锅是厨房中的主要锅具之一，毕竟中国人是比较喜欢喝汤的，例如鸡汤、鱼汤、骨汤等等，那么想要烹饪出一锅美味的汤，除却厨艺和石材以外，一口质量好的汤锅也是非常重要的，那么接下来要向大家介绍的就是Corelle康宁汤锅和汤锅复合底的好处。
一、Corelle康宁的品牌概要
Corelle是CORNING康宁公司旗下的厨具子部门，康宁公司是特殊玻璃陶瓷材料的全球领导厂商，康宁锅是第一款真正意义上可以放直火上空烧的玻璃锅，在美国品牌认知度达98%，几乎家喻户晓。康宁使用的玻璃陶瓷起初用于制造洲际飞弹的头锥，制成的锅具能承受极大的瞬间温差，从冰箱拿出后即可直接上明火，并且能干烧长达10小时不破裂。
二、Corelle康宁汤锅的产品简评
康宁玻璃锅呈琥珀色的通透材质，设计简约。明明是汤锅，却能适应煎、炸、焖、蒸、烤、炖等几乎所有烹饪模式，实用功能非常强大。玻璃材质聚热保温性能非常卓越，中小火烹饪节能，但导热不均，容易糊锅，烹饪时应注意搅拌。需要导磁片才能在电磁炉上使用。
三、Corelle康宁汤锅的产品系列
康宁锅共有有晶钻和晶彩两个系列的汤锅，主要是代工产商的不同。
1、晶钻系列
晶钻系列为日本代工，透光性比晶彩锅更甚一筹，可承受最高750℃的瞬间温差，锅盖的内扣设计密闭性更好。0.8L的小锅售600元，5L大锅则需1200元左右。
2、晶彩系列
晶彩系列为法国代工，最高可承受500℃温差，美观性、锅盖设计密闭性比晶钻系列稍逊，价格在400至1000元之间。
四、汤锅复合底的好处
复合汤锅的外层通常为不锈钢，不锈钢是一种拥有不锈、易清洁、电磁炉可通用等多个优点的材质，但是导热性能比较差，受热不均匀，温度若控制不好容易糊锅。而复合锅底会在其中复合铝、铜甚至银等多层导热性能好的材料，这样的锅底受热更均匀，不易糊锅，而且导热速度更快，热量损耗少所以更加节能，对需要长时间熬煮的汤锅而言非常有利。
最后，需要提醒一下大家的是，国内旗舰店出售的锅身和锅盖产地不同，锅身产地为法国或日本，质保10年，多数锅盖产地是中国，仅质保2年，建议能接受再购买。
