大米是我们的主食，更是我们每天都会吃的粮食。人们现在为了方便省事，家家户户都会储存一部分大米，但是如果大米放的时间长了或者受潮就会发生霉变，但是有些人还会继续食用，那么大家知道吃了发霉的大米有什么危害吗?如果需要扔掉霉变大米的话，它又属于哪类垃圾呢？以下就是发霉的大米是什么垃圾以及吃发霉大米的危害的相关内容，大家可以了解一下。
发霉的大米是什么垃圾？发霉的大米是湿垃圾。
吃发霉大米的危害？
发生过霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物。黄曲霉毒素具有剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的危害。对人或动物毒害主要作用于肝脏，慢性中毒可能会造成肝脏慢性损伤，导致生长发育迟缓，体重减轻等系列症状;急性中毒表现为食欲废绝，运动失调，排泄停止，肝炎，黄疸，肝脏充血、出血、肿大、变性和坏死，并伴有严重的血管和中枢神经损伤，动物中毒后几小时至数天内死亡;致癌性则表现为致癌强度大，范围广，主要诱发肝癌，还可以诱发胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等。
如何辨别发霉的大米？
1、色暗：大米色泽发暗、无光泽。
2、发潮：大米表面微显潮润，俗称“出汗”。
3、发软：大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4、起毛：大米湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得毛糙不光洁。
5、起筋：大米侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，犹如筋纹。
6、起眼：由于大米胚部组织较松，富含蛋白质和脂肪，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色俗称“起眼”。
7、异味：大米原有的香气减弱或消失，出现一种糠酸味。
如何长期保存大米：
花椒防虫法：
用几块纱布分别包一些花椒粒，放入装米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖严。如用是用袋子装米，可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再装米时就可以防止生虫了。
白酒防虫法：
在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，瓶口高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。 海带防虫法 因为干海带有很强的吸湿能力，所以起到杀虫和抑制霉菌的作用
海带防虫法：
在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。
石灰防虫法：
在装米的容器底部铺些生石灰，上面再铺塑料布，然后再放大米，把容器盖严，可防虫。
大蒜防虫法：
在存米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果。
通风干燥法：
大米需要存放在干燥、通风处，当然最好的保存就是买了大米尽快吃掉不要长时间储存。长时间储存大米容易发霉，也会影响大米的味道和营养成分。大米的保质期一般只有3一6个月，经过加工批光后的大来，表面会形成一层膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，最好不要超过3个月。
以上就是发霉的大米是什么垃圾、吃发霉大米的危害以及如何长期保存大米的想干内容，建议大家可以将买来的大米尽快的食用完，如果需要保存的话尽量放在干燥且通风的地方为好。
