事实上，中国人更加喜欢用木制砧板，主要原因是中国的烹饪方式在料理食材的时候，会需要剁、砍、捶、拍、切等操作，这就需要砧板能够拥有更好的韧性、更大的密度、更加的牢固，而木材恰好能够满足这些要求，那么今天要向大家介绍的就是美国BoardSMITH木制砧板。
一、BoardSMITH的品牌历程
David Smith从1993年开始制作实木砧板，于2005年创立BoardSMITH砧板品牌，相比John Boos等大型工业化砧板制造商，BoardSMITH是小型手工制品牌，凭借创始人多年设计制作经验，在业内迅速获得良好声誉，被称为世界上最好的砧板品牌之一，获得洛杉矶时报和GQ杂志推荐。
二、BoardSMITH砧板的产品简评
BoardSMITH的砧板制作专业度不输于John Boos，产品定位也向John Boos看齐，但与John Boos不同的是，BoardSMITH以更高级的端面纹理砧板为主，也就是欧美地区常见的Butcher Block。
另外，BoardSMITH制作砧板的端面木块用Titebond III防水木胶(太棒胶三代)粘合，砧板出厂前经过USP级矿物油和蜂蜡处理，这种护理油名为Board Butter，BoardSMITH也有单独售卖这款护理油产品，8盎司装售价为15美元，可以搭配砧板购买，方便砧板日常维护。
三、BoardSMITH木制砧板的产品简析
1、木材使用
枫木、胡桃木和樱桃木是BoardSMITH三大砧板产品，其中枫木砧板定价在130美元左右，砧板为方形，边缘处经过圆滑处理，底部有小型橡胶支角设计，BoardSMITH所有砧板产品都配有这种橡胶支角，切菜时使得砧板稳固于台面，相比直接接触台面的砧板，在防滑和保持卫生方面更有优势。
至于，樱桃木和胡桃木砧板价格更贵，砧板质感上佳，颜色和花纹更有高级感，木质结构紧实，耐用性更好，但定价较高，均在150美元以上。
2、规格大小
BoardSMITH砧板产品较少，大部分为最简单的方形实木板，无挂钩、水槽等其他附加设计，收纳时多有不便。BoardSMITH端面纹理砧板规格比较大，一般家用选择最小号即可，最小号是12x18x2(英寸)，相比中国市面上大部分实木砧板，这已经是加厚加大版本，如果厨房空间较小，不建议选择。
那么上述就是关于BoardSMITH木制砧板的全部内容，BoardSMITH木制砧板的产品质量和外观设计都是很不错的，但是在产品售价稍微有些昂贵，并且尺寸规格也比较偏大，大家在选购的时候要结合实际厨房的空间大小进行选择。
