不同地区有不同料理习惯，砧板材质也具有区域性特征，中国料理惯用直切和斩剁等手法，实木砧板是众多中国家庭的首选，日本则常用拉切法，对砧板的抗压性能要求不高，更重视卫生性和易清洗性能，再加上日本食品卫生相关法规规定，餐饮和其他食物制造业中处理生食和熟食应采用塑料或合成橡胶砧板，橡塑材料被广泛应用在日本砧板制作上，那么接下来要向大家介绍的就是来自日本的Asahi朝日橡塑砧板。
一、Asahi朝日的品牌简介
合成橡胶是比塑料更有竞争力的砧板材料，也是日本砧板市场中最具代表性的产品，由朝日开创。朝日并不是专业砧板品牌，而是橡胶制品专家，专业制造隔音材料和防水材料，具有六十多年橡胶加工技术研究，1965年首次推出合成橡胶砧板，改变了砧板市场的格局，朝日也成为该领域的巨头。
二、Asahi朝日橡塑砧板的产品分析
1、产品优势
合成橡胶砧板拥有塑料砧板的优势，材质密度高，吸水率低。根据朝日公布的吸水性试验显示，朝日合成橡胶砧板常温浸渍3日的吸水量仅为0.004g/cm2，远低于云杉木砧板0.065g/cm2吸水量，不容易渗水和发霉，也更容易清洗。
一般来说，合成橡胶砧板的使用性能更倾向于塑料砧板，在切割体验上远不如木制砧板，尤其是端纹结构的实木砧板，表面材质比高密度的合成橡胶更柔韧，木块中特有的木纤维与下刀方向平行，下刀时切入感更好。而朝日砧板的切割性能正是其优于其他同类产品的地方，特有的仿木质感，软硬适中，下刀时不会有碰撞感，相对地，刀刃不容易变钝，非常适合搭配日式高锋利度厨刀。
2、产品不足
虽然朝日砧板兼备了木制砧板和塑料砧板优点，但同样有其不便之处，朝日砧板比较重，堪比实木砧板，最小规格38x21cm的重量也超过1kg。此外，朝日砧板宣称不开裂不变形，实际上全橡胶材质也容易变形，用久了后容易弯曲。
3、产品规格
朝日合成橡胶砧板分为商用和家用，主要是规格大小上的区别，家用砧板有四种规格，分别为M、L、2L和3L，形状都偏长条形，足够长但不够宽，长度在40cm左右，宽度在21-25cm之间，对于习惯圆形砧板的中国消费者来说，操作上稍有不便。
最后，目前国内并没有朝日砧板官方购买渠道，海淘价在250到400元之间，在同类海淘产品中性价比较高。
